Kremna juha iz brokolija

Sestavine:
riban parmezan
¾ skodelice smetane
1 ½ skodelica mleka
1 stepen rumenjak
poper, sol
1 glava brokolija
2 stroki nasekljanega česna
1 skodelica nasekljane šalotke
1/8 skodelice bele moke
5 žlic masla

Priprava:
Zrežite brokoli na majhne koščke, ter jih dušite na zmernem ognju 5-7 minut. V veliki ponvi na majhnem ognju stopite maslo, ter popražite česen in šalotko. Počasi dodajte popražen brokoli, solite in poprajte. Med mešanjem zmečkajte brokoli na manjše koščke.

V manjši kozici stopite nekoliko masla, ki ste mu dodali moko, ko porumeni dodajte mleko in konstanstno mešajte. Med mešanjem dodajte stepen rumenjak in  smetano. Ne pozabite na mešanje!

Vse skupaj kuhajte na zmernem ognju dokler se ne zgosti. Nato s paličnim mešalnikom zmiksajte v gosto kremno juho.
Postrezite z ribanim parmezanom.