Orada z limono

Sestavine:
2 oradi po 400 g
2 limeti
košček ingverja
1 šopek koriandra
1 rdeč čili
3 žlice limetinega soka
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 strok česna
1/2 žličke sladkorja v prahu
sol
črni poper v zrnu

Priprava:
Ribi temeljito očistimo. Limeti narežemo na kolesca. Pol jih položimo v sito posode za soparjenje. Ingver olupimo in drobno naribamo; potrebujemo ga za 2 žlici. Na narezane limete položimo očiščeno orado. Začinimo jo s soljo in s pol naribanega ingverja. Ribo soparimo 8 do 10 minut, da se povsem skuha. Čili razsemenimo in zrežemo na tanke rezance. Koriander osmukamo. Postopek ponovimo z drugo ribo. V skodelici gladko razmešamo vse sestavine za limetin preliv. Ribi potresemo s koriandrom in čilijem ter prelijemo z limetinim prelivom.