Bučke s paradižniki (indijsko)

Sestavine:
500 g bučk
2 paradižnika
4 žlice olivnega olja
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička zmletega koriandra
1 čajna žlička sladke paprike
1/2 čajne žličke kurkume
1 čajna žlička čilija v prahu
1 čajna žlička garam masale
1/2 čajne žličke soli

Priprava:
Bučke operemo in jim odstranimo oba konca. Narežemo jih na kocke in jih damo v skledo, polno vode. Paradižnika operemo in ju narežemo na kocke. Olje segrejemo v loncu. Kumino rahlo pečemo pol minute. Dodamo koriander, sladko papriko, kurkumo, čili v prahu, garam masalo in sol ter 1 minuto pražimo.

Bučke odcedimo in jih dodamo začimbam v loncu. Pražimo 10 minut na srednji temperaturi in občasno premešamo. Dodamo še paradižnik, posodo pokrijemo in pustimo 5 minut. Priloga je lahko riž.