Panna cotta z rdečim ribezom in malinami

Sestavine:
750 ml sladke smetane
3/4 skodelice sladkorja
2 žlički ekstrakta vanilije
želatina
150 ml vode
2 skodelici ribeza in malin

Priprava:
V posodi segrejte smetano in polovico skodelice sladkorja. Ko se sladkor stopi, umaknite z ognja in dodajte vanilijo. Želatino (lahko je tudi agar agar) zmešajte z vodo, pustite da stoji 10 minut ter jo vmešajte v toplo vanilijovo kremo. Potem zmes vlijte v posodice in jih postavite v hladilnik, kjer jih pustite najmanj 4 ure.

V posodi segrejte sadje, četrtino skodelice vode in četrtino skodelice sladkorja. Ko zavre, naj se kuha še 20 minut. Stepite 250 g sladke smetane, da postane čvrsta. Na ohlajene panna cotte prelijte ohlajeno omako iz ribeza in malin ter stepeno smetano, dodatno okrasite s sadjem (svežim ribezom in malinami).