Motovilec s šparglji in kisom iz bezgovih cvetov

Sestavine:
500 g motovilca
1 šop belih belušev
1 šop redkvic
sol
poper
kis:
10 žlic bezgovega sirupa
3 žlice balzamičnega kisa
3 žlice namiznega olja

Priprava:
Za pripravo motovilca s šparglji in kisom iz bezgovih cvetov najprej pripravimo kis tako, da zmešamo bezgove cvetove s kisom in oljem ter začinimo s soljo in poprom. Šparglje olupimo in jih v slani vodi približno 10-12 minut al dente skuhamo.

Nato jih speremo z mrzlo vodo, po dolgem prerežemo in narežemo na 3 cm dolge koščke. Redkvico narežemo na tanke listke in jih zmešamo skupaj s šparglji, motovilcem in mešanico kisa ter še enkrat začinimo s soljo in poprom.

Vse sestavine preložimo v eno posodo, pokapljamo z malo kisa iz bezgovih cvetov in motovilec s šparglji in kisom iz bezgovih cvetov je pripravljen.