Bob s telečjimi odrezki

Sestavine:
4 žice olivnega olja
100 g sesekljane čebule
2 stroka česna
450 g zamrznjenega ali svežega boba
2 žlički vegete
2 žlici krušnih drobtin
50 ml belega vina
1 žlica sesekljanega peteršilja

Odrezki:
600 g telečjih odrezkov,
sol,
poper in olje za peko

Priprava:
Na segretem olju popecite sesekljano čebulo in na koncu vmešajte stisnjen česen. Nato dodajte bob, vegeto in vse skupaj zalijte z nekaj vode. Tako kuhajte še 10 minut. Krušne drobtine vmešajte v vino ter vse skupaj denite v bob, kuhajte še nekaj minut, na koncu posujte s peteršiljem. Medtem telečje odrezke stolcite, da bodo tanki, solite jih in poprajte ter popecite na segretem olju z obeh straneh. Tople odrezke ponudite z bobom in sezonsko solato.