Ananas na kokosovi posteljici

Potrebujemo: rezina ananasa (najbolje svežega), žlička sezama in mandljevih lističev, žlička masla, 2 žlici kisle smetane, žlica kokosove moke, kanec ruma, sladkor po okusu Če uporabljamo svež ananas (priporočljivo), ga najprej olupimo, narežemo na kolobarje in jim odstranimo trdo sredico. V skledi zmešamo kislo smetano, kokosovo moko, rum in sladkor ter pustimo, da se prepoji. V ponvi razpustimo maslo, na njem prepražimo sezam in na lističe narezane mandlje in nato še ananasovo rezino. Na krožniku naredimo kokosovo posteljico, nanjo položimo ananas in prelijemo z maslom in sezamom ter mandlji. Za okrasitev lahko uporabimo smetano, sladoled, raztopljeno čokolado.