Čičerkina solata z rukolo

Potrebujemo: čičerka, paradižnik, rukola, česen, olivno olje, kis, sol Čičerko namočimo čez noč in jo naslednji dan skuhamo. Razmerje med količino paradižnika, rukole in čičerke je odvisno od tega, kakšno solato želimo. V lahki solati, ki je dopolnilo glavni jedi, naj delež čičerke predstavlja okoli 30%, če bo solata samostojna jed, pa lahko uporabimo več čičerke. Česen, olivno olje, sol in tudi dodatne začimbe dodamo po okusu. Česen zmešamo še k vroči, odcejeni čičerki, nato pa dodamo paradižnik in rukolo ter začinimo.