Polenta z gobami in omako
Sestavine:
150 g koruzne polente
poper in sol
1 žlica sesekljanega peteršilja
50 ml vina
1 žlica narezanega drobnjaka
1 strok česna
20 g masla
400 g gob - šitake so okusne
1 smetana za kuhanje
malo muškatnega oreščka
nariban parmezan
Priprava:
Najprej na malo masla skuhajte smetano, ki ji dodaste muškatni orešček, jo po potrebi malo zalijete z vodo ter vanjo med mešanjem vkuhate riban parmezan. Po potrebi jo dosolite. Nato na maslu popecite sesekljan česen - ravno toliko, da zadiši, dodajte narezane gobe, solite, poprajte in umešajte še sesekljan drobnjak. Pokuhavajte in zalivajte z vodo in vinom okoli 20 minut. Polento skuhajte, na koncu ji lahko vmešate nekaj masla in malo ribanega parmezana za boljši okus in jo nato obrnite v pomaščen model. Malce jo ohladite jo in narežite na ploščice. Postrezite ploščice polente z gobami ter vse skupaj prelijte z nekaj omake. Posujte po vrhu še če vam je stal drobnjak in postrezite.
150 g koruzne polente
poper in sol
1 žlica sesekljanega peteršilja
50 ml vina
1 žlica narezanega drobnjaka
1 strok česna
20 g masla
400 g gob - šitake so okusne
1 smetana za kuhanje
malo muškatnega oreščka
nariban parmezan
Priprava:
Najprej na malo masla skuhajte smetano, ki ji dodaste muškatni orešček, jo po potrebi malo zalijete z vodo ter vanjo med mešanjem vkuhate riban parmezan. Po potrebi jo dosolite. Nato na maslu popecite sesekljan česen - ravno toliko, da zadiši, dodajte narezane gobe, solite, poprajte in umešajte še sesekljan drobnjak. Pokuhavajte in zalivajte z vodo in vinom okoli 20 minut. Polento skuhajte, na koncu ji lahko vmešate nekaj masla in malo ribanega parmezana za boljši okus in jo nato obrnite v pomaščen model. Malce jo ohladite jo in narežite na ploščice. Postrezite ploščice polente z gobami ter vse skupaj prelijte z nekaj omake. Posujte po vrhu še če vam je stal drobnjak in postrezite.