Lignji polnjeni s krompirjem

Sestavine:
1 kg lignjev
600 g krompirja
1 paprika
1 paradižnik
0,5 dl olivnega olja
1 dl suhega belega vina
1 žlica drobtin
sol
beli poper v zrnu
10 strokov česna
5 vejic peteršilja

Priprava:
Lignje očistimo. Lovke drobno narežemo. 4 stroke česna olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo. Narezanim lovkam primešamo drobtine, sesekljan česen in polovico sesekljanega peteršilja. Dobro premešamo in nadenemo lignje. Nadevane zapremo z zobotrebci. V večjo ognjevarno posodo zložimo nadevane lignje.

Prelijemo jih z vinom in oljem. Krompir olupimo in narežemo na kolesca, ki jih razdelimo okoli lignjev. Papriko očistimo, narežemo in razdelimo med krompir. Pečico segrejemo na 220 °C. Paradižnik olupimo, razkosamo na četrtine, te pa na polovice. Razdelimo jih med krompir. Preostali česen olupimo in potisnemo med krompir. Nazadnje vse skupaj potresemo soljo, sveže mletim poprom in s preostalim peteršiljem. S prsti dobro premešamo. Posodo pokrijemo z alu folijo in za 30 minut položimo v segreto pečico.  Temperaturo znižamo na 200 °C. Folijo odstranimo lignje pa obrnemo. Vse skupaj pečemo še 10 minut.