Sestavine:
600 g očiščenih lignjev
450 g paradižnika
80 g čebule
200 g jajčevcev
150 g rdeče paprike
100 g črnih oliv
6 žlic olivnega olja
sol
beli poper v zrnu
2 stroka česna
zeliščna mešanica
Priprava:
Olive izkoščičimo. Jajčevec očistimo in narežemo na kockice. Zavremo vodo za blanširanje paradižnika. Zavremo malo vode za kuhanje lignjev. Lignje temeljito očistimo in narežemo na koščke. Paradižnike 20 sekunda blanširamo v kropu. Koščke lignjev stresemo v vodo in kuhajmo 10 minut. Blanširan paradižnik odcedimo, olupimo, razpolovimo, razsemenimo in drobno sesekljamo.
Papriko očistimo in zrežemo na rezance. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem svetlo rumeno prepražimo sesekljano čebulo. Na čebulo stresemo narezana jajčevec in papriko. Prepražimo. Česen olupimo in pretlačimo. Stresemo ga na prepraženo zelenjavo in premešamo. Dodamo sesekljan paradižnik, izkoščičene olive, sol, sveže mlet poper in zeliščno mešanico. Zavremo in kuhajmo 20 minut. Dodamo še lignje in premešamo. Jed se poda s krompirjevim pirejem ali polento ter obilno skledo solate.
600 g očiščenih lignjev
450 g paradižnika
80 g čebule
200 g jajčevcev
150 g rdeče paprike
100 g črnih oliv
6 žlic olivnega olja
sol
beli poper v zrnu
2 stroka česna
zeliščna mešanica
Priprava:
Olive izkoščičimo. Jajčevec očistimo in narežemo na kockice. Zavremo vodo za blanširanje paradižnika. Zavremo malo vode za kuhanje lignjev. Lignje temeljito očistimo in narežemo na koščke. Paradižnike 20 sekunda blanširamo v kropu. Koščke lignjev stresemo v vodo in kuhajmo 10 minut. Blanširan paradižnik odcedimo, olupimo, razpolovimo, razsemenimo in drobno sesekljamo.
Papriko očistimo in zrežemo na rezance. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem svetlo rumeno prepražimo sesekljano čebulo. Na čebulo stresemo narezana jajčevec in papriko. Prepražimo. Česen olupimo in pretlačimo. Stresemo ga na prepraženo zelenjavo in premešamo. Dodamo sesekljan paradižnik, izkoščičene olive, sol, sveže mlet poper in zeliščno mešanico. Zavremo in kuhajmo 20 minut. Dodamo še lignje in premešamo. Jed se poda s krompirjevim pirejem ali polento ter obilno skledo solate.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaNaj prazniki ne obležijo v želodcu
Praznična hrana naj ne bi bila bistvo praznikov, a seveda so praznične mize vedno bogato obložene. S čim pa naj jih obložimo, da bodo v vese…
Zdrava prehranaSuho sadje - prigrizek ali sladica?
December je pregovorno čas obdarovanja. Dobri možje nam pogosto prinesejo obilo sadja, predvsem pomaranče, mandarine in tudi suho sadje (roz…
Zdrava prehranaVeš, kaj ješ: Ustvarite si dnevni ritem
Delo in šolanje od doma postavlja izziv tudi pri ohranjanju strukture dneva, kamor zagotovo sodi tudi zdrav in uravnotežen način prehranjeva…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!