Zelenjavni ražnjiči
Sestavine:
600 g raznobarvne paprike
200 g bele čebule
350 g bučk
150 g drobnih šampinjonov
400 g fete
2,5 dl olivnega olja
sol
1 žlička rdečega popra
1 žlica mlete rdeče paprike
2 stroka česna
šopek timijana
Priprava:
Papriko razkosamo na osmine, razsemenimo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo, razkosamo na četrtine in razdelimo na lističe. Bučke očistimo in narežemo na centimeter debela kolesca. Sir narežemo na 2 do 3 centimetre velike kocke. Zelenjavo, gobe in sir izmenoma nabodemo na ražnjiče, da bodo čimbolj pisani. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Rdeči poper zdrobimo v možnarju. V skodelici zmešamo olivno olje, sesekljan česen, sol, strt poper, mleto papriko in osmukan timijan. Ražnjiče prelijemo z marinado, potem pa jih čez noč postavimo v hladilnik. Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje. Ražnjiče odcedimo in položimo na segret žar.
Pečemo jih 6 do 8 minut, vmes pa jih večkrat obrnemo. Postrežemo vroče kot odlično prilogo mesu ali ribam, poleg pa ne pozabite oblico sveže sezonske solate.
600 g raznobarvne paprike
200 g bele čebule
350 g bučk
150 g drobnih šampinjonov
400 g fete
2,5 dl olivnega olja
sol
1 žlička rdečega popra
1 žlica mlete rdeče paprike
2 stroka česna
šopek timijana
Priprava:
Papriko razkosamo na osmine, razsemenimo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo, razkosamo na četrtine in razdelimo na lističe. Bučke očistimo in narežemo na centimeter debela kolesca. Sir narežemo na 2 do 3 centimetre velike kocke. Zelenjavo, gobe in sir izmenoma nabodemo na ražnjiče, da bodo čimbolj pisani. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Rdeči poper zdrobimo v možnarju. V skodelici zmešamo olivno olje, sesekljan česen, sol, strt poper, mleto papriko in osmukan timijan. Ražnjiče prelijemo z marinado, potem pa jih čez noč postavimo v hladilnik. Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje. Ražnjiče odcedimo in položimo na segret žar.
Pečemo jih 6 do 8 minut, vmes pa jih večkrat obrnemo. Postrežemo vroče kot odlično prilogo mesu ali ribam, poleg pa ne pozabite oblico sveže sezonske solate.