Bistra ribja juha

Sestavine:
1 korenje
1 koren peteršilja
1 glavica čebule
4 stroki česna
1 kos zelene
vegeta
sol in poper v zrnu
lovorjev list
limona
1 kg mešanih rib
mleti poper
50 ml olivnega olja
list peteršilja

Priprava:
V večjo posodo denite na ploščice narezano korenje, peteršilj, čebulo, česen, zeleno in vse skupaj zalijte z vodo. Dodajte malo vegete, sol in nekaj zrn popra. Na koncu dodajte še lovorjev list in 2-3 rezine limone. Vse skupaj malo pokuhajte in nato dodajte očiščene ribe. Kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut. Nato kuhane ribe pazljivo izvlecite iz juhe in jih odcedite. V precejeno juho dodajte še malo popra, limonin sok in olivno olje. Po želji lahko ribe očistite in lepe kose mesa dodate ribji juhi.