Musaka s cvetačo in brokolijem

Sestavine:
400 g mletega mesa
1 večja cvetača
1 manjši brokoli
sol
črni poper v zrnu
1 žlička sladke mlete rdeče paprike
1 žlička posušene zeliščne mešanice
100 g kisle smetane
1 dl mleka
2 – 3 rezine sira za toast
3 jajca

Priprava:
V posodi zavremo vodo za kuhanje cvetače in brokolija; vodo posolimo. Cvetačo in brokoli očistimo in razcvetkamo. Oboje stresemo v soljen krop, zavremo in kuhamo približno 5 minut. Kuhano zelenjavo odcedimo in prelijemo s hladno vodo. Po 5 minutah jo še enkrat dobro odcedimo. Meso pristavimo z malo vode in nekaj kapljami olja. Med občasnim mešanjem ga pražimo 15 minut.

Vmes dodamo začimbe. Nekaj minut pred koncem praženja mesa, pečico segrejemo na 210 °C. Če v mesu ostane tekočina, jo odlijemo, potem pa ga nežno primešamo k odcejeni zelenjavi. Ognjevarno posodo namažemo s koščkom masla, potem pa vanjo nadenemo zelenjavno mesno mešanico. Jajca stepemo in zmešamo z mešanico smetane in mleka. S tem prelijemo sestavine v posodi. Slednjo za približno 20 minut postavimo v segreto pečico. Po vrhu sestavin položimo sir, jed pa pečemo še 5 minut. Postrežemo jo kot samostojno jed, poleg pa ne pozabimo ponuditi še svežo solato.