Krompirjeva solata s prelivom

Sestavine: 
1 kg krompirja 

Preliv: 
1 lonček jogurta 
3 žlice kisle smetane 
3 žlice olja 
žlička gorčice, sol, poper, kis
sesekljana šalotka
drobnjak 

Priprava:
Krompir skuhamo, še vročega olupimo in narežemo na tanke rezine. Takoj ga pokapljamo z žlico olja in za 10 minut pokrijemo. Nato ga odkrijemo, da se ohladi. Medtem pripravimo preliv. Jogurt in smetano damo v litrski lonček ter mešamo z eno metlico, da postane rahlo kremasto. Med mešanjem prilivamo olje. Odložimo mešalnik. Dodamo gorčico, sol, poper, kis in drobno sesekljano šalotko ali čebulo. Premešamo in rahlo pikantni preliv polijemo po ohlajenem krompirju ter premešamo. Pustimo, da se solata marinira. Pred serviranjem jo še enkrat premešamo in potresemo s sesekljanim drobnjakom.