Sestavine:
300 g topinamburja
100 g čebule
100 g kolerabe
100 g korenčka
pribl. 1,2 l zelenjavne osnove
4 žlice olivnega olja
sol
črni poper v zrnu
1 lovorov list
2 vejici timijana
Priprava:
Kolerabo in korenček operemo, olupimo in narežemo na večje kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo. V loncu pristavimo olivno olje, sesekljano čebulo in narezana korenček in kolerabo. Med občasnim mešanjem počasi pražimo, da se čebula bledo rumeno obarva. Medtem topinambur operemo, očistimo, olupimo in narežemo na večje kocke. Stresemo ga k prepraženi zelenjavi. Zalijemo z vročo zelenjavno osnovo ter začinimo s soljo in odišavimo z lovorovim listom in timijanom. Zavremo, potem pa počasi kuhamo 30 minut. Juho odstavimo. Timijan in lovorov list odstranimo, juho pa grobo pretlačimo. Nazadnje jo začinimo s sveže mletim črnim poprom.
300 g topinamburja
100 g čebule
100 g kolerabe
100 g korenčka
pribl. 1,2 l zelenjavne osnove
4 žlice olivnega olja
sol
črni poper v zrnu
1 lovorov list
2 vejici timijana
Priprava:
Kolerabo in korenček operemo, olupimo in narežemo na večje kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo. V loncu pristavimo olivno olje, sesekljano čebulo in narezana korenček in kolerabo. Med občasnim mešanjem počasi pražimo, da se čebula bledo rumeno obarva. Medtem topinambur operemo, očistimo, olupimo in narežemo na večje kocke. Stresemo ga k prepraženi zelenjavi. Zalijemo z vročo zelenjavno osnovo ter začinimo s soljo in odišavimo z lovorovim listom in timijanom. Zavremo, potem pa počasi kuhamo 30 minut. Juho odstavimo. Timijan in lovorov list odstranimo, juho pa grobo pretlačimo. Nazadnje jo začinimo s sveže mletim črnim poprom.
Kategorije
Sorodne objave
Zdrava prehranaNaj prazniki ne obležijo v želodcu
Praznična hrana naj ne bi bila bistvo praznikov, a seveda so praznične mize vedno bogato obložene. S čim pa naj jih obložimo, da bodo v vese…
Zdrava prehranaSuho sadje - prigrizek ali sladica?
December je pregovorno čas obdarovanja. Dobri možje nam pogosto prinesejo obilo sadja, predvsem pomaranče, mandarine in tudi suho sadje (roz…
Zdrava prehranaVeš, kaj ješ: Ustvarite si dnevni ritem
Delo in šolanje od doma postavlja izziv tudi pri ohranjanju strukture dneva, kamor zagotovo sodi tudi zdrav in uravnotežen način prehranjeva…
Komentarji (0)
Prijavite se za komentiranje
PrijavaŠe ni komentarjev. Bodite prvi!