Kuhani lignji z blitvinim krompirjem

Sestavine:
1 kg manjših lignjev
600 g blitve
2 srednje velika krompirja
2 srednje veliki čebuli
2 srednje velika paradižnika
4 žlice olivnega olja
1 dl belega vina
sol
črni poper v zrnu
3 stroki česna

Priprava:
Lignje znotraj očistimo. Krompirja olupimo, zrežemo na kockice, pristavimo in skuhamo, da so še nekoliko trdi. Blitvo očistimo, da nam ostane samo zeleni del. Paradižnika narežemo na kolesca. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Čebuli olupimo in zrežemo na lističe. V globlji hladni ponvi pristavimo olje, čebulo, blitvo in paradižnik. Počasi segrejemo, sestavine pa vmes začinimo s soljo, sveže mletim poprom in sesekljanim česnom. V plitvi posodi pristavimo in zavremo toliko vode, da bo lignje le prekrila. Ko blitva ovene, dodamo odcejen krompir in 2 decilitra tekočine od kuhanja krompirja.

Nežno premešamo in kuhamo, da se vse skupaj zgosti. Lignje položimo v krop, v katerem jih kuhamo 2 do 3 minute. Blitvo s krompirjem in paradižnikom razdelimo na krožnike. Potem nanje položimo odcejene lignje. Kuhani lignji z blitvo in krompirjem so glavna jed.