Polnjeni lignji

Sestavine:
60-70 dag lignjev
15 dag dagenj
3-4 stroki česna
par črnih oliv
malo kaper
peteršilj
sol in poper
2 dl olivnega olja
1 dl belega vina
5 dag krušnih drobtin
5 dag ribanega sira
4 dl gostega paradižnikovega soka
peteršilj 
rožmarin
malo vina

Priprava:
Operite lignje in jih pripravite na polnenje. Če v trgovini nimajo velikih lignjev lahko vzamete tudi zamrznjene. Dagnje na hitro popražite v pokriti posodi ter prihranite ves sok. Meso odstranite ter denite v krožnik poleg. Lignjem nasekljajte lovke, sesekljajte olive, kapre, dagnje, dodajte sok od školjk ter vse skupaj pokuhate za 2 minuti, nato dodajte sesekljan peteršilj, drobtine, sir, sol in poper. S tem napolnite lignje ter jih zaprite z zobotrebcem.

Lignje popecite v ponvi ter zalijte z vinom, posolite, poprajte ter pokuhte, da tekočina izpari. Lignje denite na krožnik ter v isti posodi pokuhate paradižnikov sok. Lignje postrezite s paradižnikovo omako v katero lajhko po okusu zmešate še čpopraæen česen, rožmarin, peteršilj in malce vina. Omako člahko gostite z drobtinami.