Porova juha s krompirjem

Sestavine:
300 g pora
300 g krompirja
1 čebula
40 g masla
1 dl sladke smetane
1 žlica olivnega olja
1 l piščančje osnove
1 žlica limoninega soka
sol
1 vejica peteršilja
1 lovorjev list

Priprava:
Operemo in na drobno narežemo por, čebulo ter peteršilj. V loncu razpustimo maslo, dodamo olivno olje ter prepražimo por in čebulo. Posolimo in dodamo lovorov list. Pokrito dušimo 10 do 15 minut. V drugi posodi zavremo piščančjo osnovo in odstavimo. Medtem olupimo krompir in ga narežemo na manjše kocke. Porovo juho odstavimo in odstranimo lovorov list. Dodamo krompir in zalijemo z vročo piščančjo osnovo. Zavremo in počasi kuhamo še 20 minut, dokler se krompir ne zmehča. 

Juho odstavimo, dodamo limonin sok in spasiramo s paličnim mešalnikom. Nato jo še enkrat pristavimo na ogenj, prilijemo sladko smetano in zavremo. Ko je juha narejena, ji po potrebi dodamo še sol in poper.