Lazanja z jajčevci

Sestavine:
2 velika jajčevca

Testo:
1 jogurtov lonček moke
1 jajce
sol
mleko

Paradižnikova omaka:
700 ml paradižnikove mezge
1/2 čebule
sol
origano in bazilika
mleta rdeča paprika
1 zavitek testenin za lazanjo, katerih ni potrebno kuhati
20 dag pizza šunke
20 dag naribanega parmezana Priprava:
Paradižnikovo omako pripravite tako, da na nekaj kapljicah olja zarumenite čebulo, dodajte paradižnikovo mezgo, sol, origano, baziliko, mleto rdečo papriko in nekaj časa kuhajte. Jajčevca narežite na 1 cm debele kolobarje posolite in pustite 30 minut, da se odteče – splaknite osušite in nato ponovno po okusu posolite, jih potopite v testo in ocvrite v vročem olju.

Odcedite na papirnati krpi. Pripravite ognjevarno posodo, polijte zajemalko paradižnikove omake, nanjo naložite1 plast testenin nanjo naložite plast ocvrtih jajčevcev, jih polijte s paradižnikovo omako, nanje posujte parmezan, nato naložite še plast šunke.

Ponovite s testeninami, jajčevci, omako, parmezanom, šunko in na koncu so zopet testenine. Čez te zopet izdatno polijte omako in potresite s parmezanom. Pecite pri ogreti pečici na 170 stopinjah, dokler sir po vrhu ne porjavi.