Lečina mineštra

Sestavine:
18 dag rjave leče
3 stroki česna
1 l vode
1 žlica olivnega olja
1 rdeča čebula sesekljana
2 lista zelene
2 žlici paradižnikovega koncentrata
1,8 l zelenjavne osnove
malce majarona
malo peteršilja
malo timijana
5 dag testenin
sol
sveži poper

Priprava:
Lečo denite v lonec za kuhanje ter vanjo denite strok česna – strt. Dolijte vodo in jo kuhajte. Ko voda zavre zmanjšajte ogenj in jo pustite, da počasi vre. Čez 20 minut, ko se zmehča jo odcedite ter splaknite pod mlačno vodo. V loncu segrejte olje, dodajte sesekljano čebulo ter pražite okoli 7 minut, da se zmehča. Sesekljajte preostali česen, ga dodajte čebuli in popražite nato dodajte paradižnikov koncentrat, zelenjavno osnovo, lečo in začimbe. Premešajte solite in poprajte. Pustite, da počasi vre okoli 20 minut. Na koncu dodajte še testenine in počakajte, da se skuhajo. Postrezite vročo s kosom popečenega kruha.