Popečeni melancani z gorgonzolo

Sestavine:
2 veliki lepi melancani (jajčevec)
200 g gorgonzole
4 sladke paradižnike
česen
olive
kapre
svež peteršilj

Priprava:
Vzemite velike lepe čvrste melancane in jih narežite na 0,5 cm debele kolobarje. Posolite jih in jih pustite v skledi okoli 1 uro, da se odtečejo. V ponvici segrejte olivno olje in popražite česen, vendar pazite, da ga ne prepečete – odstavite ga takoj, ko zadiši.

Nato koščke česna poberite iz ponvice, olje pa odcedite v posebno posodico. Nato melancane obrišite s papirnato brisačo ter jih namažite z olivnim na katerem ste pražili česen. Popecite jih na žaru ali na toasterju. Medtem, ko pečete melancane, narežite paradižnike in gorgonzolo na tanke rezine. Popečene melancane položite na pladenj, nanje položite gorgonzolo, da se na vročih melancanih lepo stopi.

Nato na polovico popečenih kolobarjev dajte košček gorgonzole, paradižnik, olivo, kapro in obrnite tako, da dobite žepek. Te žepke nato na hitro popecite v pečici segreti na 200 stopinj ter postrezite vroče potresene z nasekljanim peteršiljem.