Cous-cous z zelenjavo

Sestavine:
200 g jajčevca
1 žlička mlete mete
sol
500 ml vode
150 g Cous-cousa (kuskusa)
150 g češnjevega paradižnika
100 g korenja
4 žlice sezamovega olja
250 g tofuja
2 stroka česna
100 g čebule
100 g rdeče paprike
100 g rumene paprike
200 g bučk
1 žlica vegete

Priprava:
V večji posodi na segretem olju popecite nasekljano čebulo in česen. Dodajte narezano korenje ter zalijte z malo vode. nato na hitro pokuhajte. Potem dodajte opran nasekljan jajčevec, bučke narezane na kockice in papriko narezano na trakove. Posujte z vegeto, meto ter kuhajte n majhnem ognju 10 minut. Dodajte narezan tofu, razpolovljene češnjeve paradižnike ter kuhajte še 10 minut. Cous  cous denite v soljeno vrelo vodo ter ga kuhajte 3 minute, odcedite ga in ga vmešajte v zelenjavo. Po okusu nekateri prisegajo, da v zelenjavo vmešajo še veliko žlico masla. Postrezite s solato.