Zeliščne štručke

Sestavine:
300 g bele mehke moke
15 g kvasa
1 dl mlačnega mleka
1 dl mlačne vode
2 stroka česna
2 čajni žlički soli
jedilna žlica sladkorja
1/2 čajne žličke origana
1/2 čajne žličke timijana
malo nasekljane bazilike

Priprava:
Mleko in vodo nalijte v posodo, dodajte kvas in žlico sladkorja ter premešajte, da se kvas raztopi. Dodajte presejano moko, začimbe, sol in sesekljan česen. Zgnetite gladko testo. Če je presuho, dodajte še malo tekočine. Testo naj počiva na toplem, dokler ne vzhaja za dvakratno velikost.

Dobro vzhajano testo narahlo pregnetite, ga položite na pomokan prt in oblikujte štruco. Narežite jo na 6 enako velikih kosov. Iz vsakega kosa oblikujte kroglico in jo položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pazite, da kroglice ne bodo imele razpok. Kroglice, ki se bodo med vzhajanjem sploščile, naj vzhajajo še približno 20 - 30 minut. Pecite jih v vnaprej ogreti pečici na 200 stopinjah približno 20 minut.