Peperonata
Sestavine:
1 bučka
1 melancan
1 paprika (rumena ali rdeča)
2 zrela paradižnika ali paradižnikova passata
1 manjša čebula
začimbe po želji
Priprava:
Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezane in olupljene melancane in narezano papriko. Nekoliko solimo. Če je potrebno, dolijemo malo vode, in nekaj minut dušimo na zmernem ognju. Nato dodamo olupljene in narezane bučke.
Melancane, papriko in bučke še nekaj minut dušimo, potem dodamo olupljen in na koščke narezan paradižnik. Če nimate svežega, lahko dodate paradižnikovo omako (ne mezge!) - količina po želji. Vse skupaj še nekaj časa dušimo, posolimo in po želji začinimo (bazilika, peteršilj ...).
1 bučka
1 melancan
1 paprika (rumena ali rdeča)
2 zrela paradižnika ali paradižnikova passata
1 manjša čebula
začimbe po želji
Priprava:
Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezane in olupljene melancane in narezano papriko. Nekoliko solimo. Če je potrebno, dolijemo malo vode, in nekaj minut dušimo na zmernem ognju. Nato dodamo olupljene in narezane bučke.
Melancane, papriko in bučke še nekaj minut dušimo, potem dodamo olupljen in na koščke narezan paradižnik. Če nimate svežega, lahko dodate paradižnikovo omako (ne mezge!) - količina po želji. Vse skupaj še nekaj časa dušimo, posolimo in po želji začinimo (bazilika, peteršilj ...).