Kuskus z zelenjavo

Sestavine:
130 g cous cousa
270 ml vrele vode
sol
100 g mladega graha
100 korenja narezanega na kockice
100 g mlade kuhane koruze
150 g skuhanega brokolija
3 žlice olivnega olja
100 g shiitake gob
1 žlica tamari omake
2 žlici limoninega soka
1 žlica nasekljanega svežega petršilja
1 žlica sveže nasekljane bazilike

Priprava:
Cous-cous denite v posodo in ga prelijte z vrelo vodo, ki ste ji dodali ščepec soli. Pokrijte posodo in pustite, da se napne (cca 20 minut). V vrelo vodo dajte ščepec soli in skuhajte mladi grah, ko je skuhan ga takoj ohladite v hladni vodi, da obdrži svetlo zeleno barvo. Nato v isti vodi skuhajte še korenje in brokoli. V kozici segrejte 1 žlico olivnega olja, dodajte narezane gobe in jih nekaj minut pražite, dodajte tamari omako in vse skupaj na hitro prepražite.

V gobe nato denite narejen cous-cous, kuhano zelenjavo, odcejeno koruzo, olivno olje ter limonin sok. Vse skupaj zmešajte in nazadnje potresite s peteršiljem in baziliko.