Skutni cmoki z gobjo omako

Sestavine:

skutno testo:
25 dag skute
7 dag masla
sol
2 jajci
7 dag moke
7 dag zdroba

gobja omaka:
40 dag svežih gob
4 žlice olja
2 žlici sesekljane čebule

po želji:
1 strok sesekljanega česna
1 dl sladke smetane
sol

Priprava:
V skledo damo pretlačeno skuto, zabelimo s tekočim maslom, osolimo, zamešamo stepeni jajci, zdrob in moko ter vse premešamo. Testo naj počiva pol ure. Oblikujemo cmoke. Skutne cmoke kuhamo v soljenem kropu 10 minut. Odcedimo, damo v ogreto kozico in prelijemo z gobjo omako. Pet minut pustimo na toplem. Gobja omaka: Gobe očistimo in narežemo na lističe.

V kozici na vročem olju popražimo čebulo, po želji dodamo še strok sesekljanega česna in takoj nato tudi gobe. Pražimo, da se osuši gobov sok, osolimo, dodamo smetano in dušimo še 10 minut.