Marelični cmoki iz krompirjevega testa

Sestavine za krompirjevo testo:
75 dag krompirja
sol
6 dag masla ali 3 žlici goste smetane
2 drobni jajci
25 dag ostre moke

Sestavine za zabelo: 
6 dag masla
6 dag drobtin
6 dag sladkorja

Priprava krompirjevega testa: Krompir operemo in ga z olupkom kuhamo 30 minut. Vročega olupimo, takoj pretlačimo in še vročega zabelimo z maslom in smetano. Na ohlajeno krompirjevo maso ubijemo jajci in dodamo moko.

Vse zamešamo, oblikujemo svaljek, ga narežemo in v vsako ploščico zavijemo marelico, ki jo prepolovimo in vanjo damo kocko sladkorja. Cmoke kuhamo v osoljenem kropu 10 minut. Zabelimo s popraženimi drobtinicami in primešamo sladkor. Razmerje med krompirjem in moko je pri krompirjevem testu 3:1.