Fuži s šparglji

Sestavine:
2-3 žlice olja
150 g čebule
100 g shiitake gob
3 žličke začimbne mešanice
200 g divjih špargljev
2 stroka česna
50 ml belega vina
50 ml olivnega olja
400 g fužev

Za posipanje:
2-3 žlice naribanega parmezana

Priprava:
V večjo kozici na zmernem ognju popražite nasekljano čebulo, nato jo zalijte z nekaj vode in kuhajte okoli 10 minut. Ko voda nekoliko izpari dodajte narezane gobe in začimbno mešanico ter kuhajte okoli 10 minut, da gobe oddajo vodo. Šparglje očistite in jih na kratko pokuhajte v slani vodi, nato jih odcedite. Gobam v kozici dodajte pripravljene šparglje, nasekljan česen, vino, olivno olje ter zajteno kujate še okoli 5 minut na močnem ognju. Fuže skuhajte v slanem kropu ter še vroče odcedite in na krožniku prelijte z omako. Po okusu jim na koncu lahko dodaste še nariban parmezan.