Okusna ponev z lignji

Sestavine:
1 kg lignjev
2 dl pelatov oz. spasiranega paradižnika
1 manjša bučka
1 rumena + 1 rdeča paprika
1 paradižnik
1 čebula
5 česna
5 šampinjonov
0,5 - 1 dl kvalitetnega belega vina
peteršilj
oljčno olje

Priprava:
Najprej očistimo in na suho obrišemo lignje. Nato si pripravimo zelenjavo. Razrežemo jo na željeno velikost in jo popražimo. Najprej posteklimo čebulo, česen in potem dodajamo preostalo zelenjavo. Solimo. Na koncu dodamo pelate oz. pasiran paradižnik, vino, začimbe. Po potrebi dosolimo, popramo. Medtem, ko se zelenjava praži, v razbeljeni žar ponvi popečemo lignje. Ko se lignji napihnejo, jih obrnemo in hitro popečemo še na drugi strani. Pečene lignje narežemo in jih damo v ponev k zelenjavi. Vse skupaj pokrijemo in dušimo kakšno minuto, da se vsi okusi pomešajo med sabo.